Pourquoi votre latté vous coûte 5 $ : première partie

Depuis que je me suis posé la question, en m’intéressant surtout à mes finances et aux répercussions qu’a ma consommation de café sur mon budget, c’est le premier constat qui m’a frappée en pleine face : le café est devenu un produit de luxe complètement banalisé! Pourtant, une production éthique du café requiert une collaboration étroite entre les maillons d'une chaîne vraiment restreinte d’intervenants dévoués. Sans cette collaboration, les agriculteurs sont malheureusement exploités et forcés à cultiver de manière qui n'est pas écoresponsable.

De quessé, les cafés de 3^e vague?
À Montréal, les cafés sur lesquels vous tripez sont généralement des cafés de 3^e vague. Par définition, ces cafés traitent le café comme un produit fin à part entière – comme le vin, par exemple – plutôt qu’une simple « commodité », un produit de consommation courante, aux paramètres standardisés.