Des recettes qui matchent journées grises et saison estivale!

C’est officiellement le printemps! Ou presque. Ces derniers temps, les températures sont plutôt incertaines. Bienvenue au Québec!

Dans l’entre-deux saisons comme ça, je n’ai pas envie de manger un plat mijoté, même si ce n’est pas le temps du barbecue non plus. Je vous propose ici quelques recettes qui évoquent l’été ET qui réchauffent l’âme et le cœur par temps plus frais.

Burgers de poulet sauce BBQ maison et salade de chou de Entertaining With Beth
Une de mes préférées! Une recette parfaite pour ceux qui n’ont pas de BBQ. Je remplace la mélasse par du sirop d’érable, et ça fonctionne très bien!
 

Crédit : Entertaining With Beth//Youtube

Je vous invite à visiter sa chaîne Youtube. Non seulement toutes ses recettes sont délicieuses, c’est aussi une vraie pro de la cuisine. Il n’y a rien qu’elle ne sache pas faire ou montrer.

Fajitas
Un grand classique qu’on peut facilement revisiter et adapter à nos goûts. Le secret? Les épices! Personnellement, j’aime un mélange de cumin, chili et paprika. Pour un petit kick supplémentaire, j’ajoute un piment jalapeño.

Comme je disais, il existe des tonnes de variations. Je vous propose la recette de Cuisine futée, parents pressés. C’est pas mal LA référence en matière de plats rapides, santé et bon dans le bedon!
 

Crédit : Cuisine futée, parents pressés/TeleQuebec.tv

Salsa mangue et ananas
Pour accompagner vos fajitas, je vous mets ici ma salsa préférée. Il vous faut :

• 1-2 mangues coupées en cubes
• ¼ tasse d’ananas coupé en cube. Vous pouvez le passer au pied mélangeur ou robot culinaire juste assez pour qu’il libère un peu de jus
• 1 cuillère à table de jus de lime
• ½ cuillère à thé de sauce tabasco chipotle
• Coriandre ciselée au goût

En été, j’aime ajouter des fraises du Québec, pour encore plus de couleur et de saveur!

Étape 1 : Mélanger le tout.
Étape 2 : Déguster! C’est aussi bon tiède que froid.

Salade de kale, pommes, canneberges séchées et tempeh BBQ de PRANA
En terminant, une recette pour nos ami.e.s végétalien.ne.s. Bien sûr, toutes les recettes proposées peuvent être adaptées selon l’alimentation de chacun. C’est pas une bible!
 

Crédit : PRANA

J’adore cette recette pour trois raisons. Un, c’est bon! Deux, les ingrédients sont disponibles en toute saison. Trois, on peut servir pendant que le tempeh est encore tiède.

Je vous invite à explorer le site de PRANA. On y trouve un tas de recettes savoureuses, santé et végétaliennes.