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L'infusion à froid, version thé glacé!

Crédit photo : Pexels/Pixabay
L'infusion à froid, version thé glacé!
J’aime vraiment le thé glacé. C’est mon breuvage d’été préféré, et ça l’est encore plus depuis que j’ai « découvert » l’infusion à froid. Pas besoin de pichet ou de tasse fancy ou encore de glace en quantité industrielle! Il faut juste être un peu prévoyant.e, parce que ça se prépare la veille, mais après, vous avez un beau pichet de thé dans le frigo ; de quoi vous hydrater pendant quelques jours…ou juste une journée, parce que c’est tellement bon et facile à boire que ça m’arrive souvent de boire tout un pichet en douze heures.

Le matériel
Du thé en vrac, des filtres ou une passoire et un pichet. J’utilise les filtres de David’s Tea, mais vous pourriez aussi faire des baluchons avec des filtres à café et du fil, utiliser des filtres en tissu réutilisables ou laisser le thé infuser librement dans l’eau #FreeTheTea. La proportion de thé VS eau à utiliser est la même que si vous faisiez un thé chaud ; il ne faut pas doubler puisque le thé ne sera pas dilué avec la glace après l’infusion.

La méthode
Mettre le thé dans les filtres ou le pichet. Ajouter l’eau. Placer au frigo pour quelques heures – je le laisse toute la nuit. Le lendemain, enlever vos filtres ou baluchons, ou verser dans votre autre pichet en utilisant une passoire pour attraper les feuilles et morceaux de fruits.
Avec des tranches de limes congelées en guise de glaçon
Crédit : Catherine Côté

Simple de même. L’avantage de l’infusion à froid, c’est que votre thé ne sera pas amer, même après avoir passé toute une nuit dans l’eau. De plus, ça évite d’acheter des produits qui n’ont qu’une seule utilisation. Les pichets et les tasses de voyage qui sont faites exprès pour le thé glacé sont bien jolies (surtout celles de cette année chez David’s Tea #OMG), mais personnellement je trouve qu’elles incitent à acheter des produits dont on peut se passer avec un peu d’organisation. Par contre, comme une collègue de TPL me le rappelait, pour les plus pressé.e.s d’entre nous qui ne pensons pas toujours à prévoir le coup la veille, elles permettent quand même de pouvoir savourer un délicieux thé on the go!

Psst! : la SAQ a des recettes de cocktails à faire avec du thé. Avec un pichet tout prêt dans le frigo, c’est ultra rapide! Parfait pour les petits BBQ!

BONUS! Mon petit truc de paresseuse extra : je répartis le thé dans quelques filtres et je les noue ensemble. Ensuite, je passe l’extrémité des filtres dans la « grille » du couvercle de mon pichet. Le lendemain j’enlève le couvercle et les filtres suivent – même pas besoin d’aller à la pêche.
Crédit : Catherine Côté