Ton petit festin estival : 6 recettes sur le BBQ

Avec un thé glacé dans une main et des pinces dans l'autre, le BBQ est le parfait repas d'été sur une terrasse entre ami.e.s ou avec la famille. Pour moi, son odeur est synonyme de pause et de bonne humeur. Après les pique-niques, voici des recettes sur le BBQ pour profiter du soleil.

Pour sortir des classiques brochette végétariennes, voici une salade de légumes grillés signée Angela Liddon du blog ontarien Oh She Glows. Variez les légumes selon la disponibilité au marché : asperges, portobello, pommes de terre nouvelles, tomates cerises…

Crédit : Oh She Glows

Du fromage grillé sur le BBQ? Hell yeah! Cette recette sucrée-salée de salade de boulgour rose à la pastèque, aux fraises et au halloumi grillé est fraiche, légère et rapide à préparer.

Crédit : Christelle is flabbergasting

Je n’ai pas été déçue par cette recette d’aubergines grillées à la jerk lors de mon premier BBQ de l’année. J’aime bien dégorger les aubergines avant de commencer la recette même si cette étape n’est pas obligatoire. J’ai l’impression que l'opération les rend plus tendres et plus goûteuses.

Crédit : marjo_liane/Instagram

Sur le BBQ, les viandes et les volailles sont reines. Pourquoi ne pas essayer du poisson? Cette recette de saumon grillé à l’érable d’Épices de cru permet de varier les menus.

Crédit : Épices de cru

Pour profiter des légumes de saison, la pizza est une excellente recette à maîtriser. En pleine canicule, qui a envie d’utiliser son four? Cette technique au BBQ permet un repas convivial entre copains et copines : chacun.e choisit sa garniture et tout le monde est content!

Crédit : Faith Durand/The Kitchn

L’ananas grillé sur le BBQ, c’est mon classique pour impressionner la galerie. Mon premier été en appart’, je cuisinais tout sur le BBQ. J’ai trouvé cette recette, mais vous comprendrez très rapidement l’idée. Vous pouvez varier les fruits, les herbes fraîches, les alcools et les épices (que vous saupoudrerez uniquement après la cuisson pour ne pas les brûler). Voici quelques idées : pêches et cardamome, abricots et miel, figues et vanille, fraises et basilic thaï, mangues et piment, cerises et porto, poires et gingembre, bananes et rhum…