Tombez amoureuse des gâteaux vintage

En général, je ne mange pas vraiment de gâteau. Peut-être vous êtes-vous fait comme moi arracher la dent sucrée? Soit les gens froncent les sourcils, soit les gens tendent une main empathique vers nous, n’est-ce pas? Ce n’est pas que ce n’est pas bon, ou même parce que je n’aime pas ça. Les créatures de mon espèce ont simplement un seuil de tolérance limité pour tout ce qui est sucré.

Qui plus est, tous ces « gâteaux modernes au style épuré » sont des mousses. ARRÊTEZ DONC AVEC LES MOUSSES! Je pense que tous les gâteaux deviennent infiniment plus sucrés quand il y a une mousse dedans.

Bûche-shortcake aux framboises maison – Crédit : Instagram/@thegirlwithaprilinhereyes

Il faut donc renouer avec les bons vieux gâteaux d’autrefois. Les gâteaux vintage. À l’époque où la mousse, en cuisine, était dans le bac à vaisselle.

Force est de constater que je ne suis pas seule puisque de nombreux livres et boutiques brodant sur ce thème sont apparus dans les dernières années.

Vous vous rappelez de cet article sur les trois sœurs écossaises de Three Sisters Bake? Leur livre est une mine de recettes de gâteaux originaux! Et un gâteau de mariage fait avec du gâteau des anges, des framboises et de la crème Chantilly? Yes, please!

Crédit : Three Sisters Bake

Toujours dans les livres de recettes, un de mes amis a récemment offert à ma mère le livre Vintage Cakes : Timeless Recipes for Cupcakes, Flips, Rolls, Layer, Angel, Bundt, Chiffon, and Icebox Cakes for Today's Sweet Tooth. Bon, d’accord, le registre est plutôt sucré, mais je jubile à l’idée de pouvoir ressortir le moule Bundt familial! Ce livre est en vente un peu partout.

Crédit : Amazon.ca

Finalement, si vous n’avez pas la fibre cuisinière ou si vous n’avez tout simplement envie de salir le bol du mélangeur, sachez qu’il y a quelques bonnes adresses à Montréal qui vous offriront autre chose que des mousses. Leurs desserts sont savoureux et les douceurs sont tellement originales que votre besoin de changement sera comblé. En voici quelques-unes dans différents quartiers de Montréal :

Mlles Gâteaux
363, rue Villeray (cherchez cette charmante boutique entre Saint-Denis et Henri-Julien)
Montréal
514-903-6553
Site Web
Page Facebook

Gâteau Reine Elisabeth – Crédit : Facebook/Mlles Gâteaux

De farine & d’eau fraîche
1701, rue Amherst (à quelques pas du parc Lafontaine)
Montréal
514-522-2777
Site Web
Page Facebook

Fraisier – Crédit : Facebook/De Farine et d'eau Fraîche

Léché Desserts (parce que leur pâte à beigne vaut tous les gâteaux du monde… et parce que la douce atmosphère vintage est tellement au rendez-vous!)
Boutique Saint-Henri
640, rue de Courcelle
Montréal
514-303-2200
Boutique Vieux-Montréal
15, De La Commune Ouest
Montréal
514-903-2301
Site Web
Page Facebook